Her i huset har vi altid et glas med Chillimayonnaise se inspirationsopskrift stående i køleskabet. Vi bruger det til fisk, fjerkræ og kød – og vi bruger det til en mad med laks, i kyllingesalaten, til paprikakartofler osv.:
Derudover rører vi også andre mayonnaiser og bruger til andre retter fx smørrebrød.
Følgende ingredienser bruger vi:
En god mayonnaise – lav den selv eller køb en god økologisk i pose
Citronolie og citron
Wasabi på tube
Trøffelolie
Sådan gør vi:
Når du laver citronmayonnaisen røres mayonnaisen med citronsaft og lidt citronolie til du synes mayonnaisen smager godt af citron – vi bruger den fx til at toppen af smørrebrød med laks og med æg og rejer.
Når du laver wasabimayonnaise røres mayonnaisen med wasabi til den smager godt stærk – vi bruger den fx til toppen af smørrebrød med tatar Se inspirationsopskrift og rullepølse se inspirationsopskrift
Når du laver trøffelmayonnaise røres mayonnaisen med trøffelolie til den smager passende af trøfler – vi bruger den fx som tilbehør til omeletter, pommes friter, ovnbagte rodfrugter og ratatouille se inspirationsopskrift
