Denne Club sandwich er vores fortolkning og kræver ikke så meget brød, som Club sandwich i øvrigt – men god er den, og hvis man ønsker mere brød, bruger man bare ingredienserne i denne ret.
Følgende ingredienser bruger vi:
Kyllingebryster som sous vides – se inspirationsopskrift her
Bacon
Tomater
Hjertesalat
Rødt Peber
Agurker
Avocado – hvis det er en god årstid for dem
Creme Fraiche
Karry
Citron
Salt/peber
Sådan gør vi:
De sous videde andebryster steges på panden og skæres i skiver. Bacon steges og skæres i skiver. Strimlet salat, tomater i skiver, hakket rødt peber og hakket agurk (og evt. avocado i skiver) ligges som en bund på en tallerken. Kyllingeskiver og bacon fordeles over salaten.
Dressingen røres og smages til og lægges på toppen.
Vi serveres en god baguette og en god olie til.
