Vi bruger følgende ingredienser:
Squash
Gulerødder
Løg
Hvidløg
Peberfrugter: grøn, gul og rød
Tomater
Flåede hakkede tomater på dåse
Tomatpuré
Olie
Grøntsagsbouillon i terninger
Sambal Oelek
Salt/peber
Sådan gør vi:
Grøntsagerne skæres i små stykker og lægges i et ildfastfad/bradepande med olie i bunden. Grøntsagerne blandes med lidt olie, tomatpuré og Sambal Oelek – de flådede tomater hæledes over og blandes godt med de øvrige ingredienser. Der ligges nogle bouillon terninger i blandingen som opløses i blandingen i løbet af den time hvor ratatouillen tilbringer i ovnen ved 200 grader.
Retten bruges som tilbehør til kød, fisk og lam – og børn som ikke kan lide grøntsager elsker den!
