Vi er optaget af, at udvikle vores fortolkning af lækkert smørrebrød – vi startede med fire på stribe og serverede det for gode venner – her viser vi nummer tre i rækken af vores smørrebrød.
Vi bruger følgende ingredienser:
En røget vildlaks – andet god røget laks kan selvfølgelig også bruges
Gode stykker rugbrød
Chillimayonnaise Se inspirationsopskrift her
Mayonnaise rørt med lidt citronolie og lidt frisk citron
Bønnespirer
Citronolie
Frisk citron
Salt/peber
Sådan gør vi:
Bønnespirerne marineres i citronolie, frisk citron og salt/peber en times tid. Rugbrødet smørres med chillimayonnaise og de marinerede bønnespire (som har afdryppet) kommes på brødet som en bund.
Laksen skives og lægges ovenpå spirerne – på toppen kommes små dutter citronmayonnaise sammen med bredbladet persille, frisk dild, lidt bønnespirer og tomat.
Ristede hvedekerner er også gode at toppe med.
