Denne ret har vi spist på en restaurant i Malaga.
Kombinationen af lynstegt frisk tun og steget bløde løg, er ganske enkel og helt fantastisk. Retten er hurtig blevet en del af måltids repertoiret i vores hjem.
Følgende ingredienser bruger vi:
Friske tunbøffer som vi køber ved vores lokale fiskehandler
Løg
Sukker
Salt/peber
Olie og smør til stegning
Chillimayonnaise Chillimayonnaise
Sådan gør vi:
Løggene skæres i tynde skiver og steges i en blanding af olie og smør tilsat en smule sukker, så løgene karamelliseres en anelse. På en anden pande lynsteges tunbøfferne i en anelse olie i ca 30 sekunder på hver side.
Bøfferne serveres med de steget bløde løg på toppen – og serveres enten som deleretter eller som en hovedret.
Dekoreres med små dutter af chillimayonnaise.
