Denne anderilette smager vidunderlig og klæder ethvert frokostbord, men kan også sagtens bruges som “Nips og Dips” på en ristet baguette til et glas vin – eller i madpakken på et stykke rugbrød.
Vi bruger følgende ingredienser:
Confiterede andelår – se inspirationsopskrift her – confiterede andelår kan også købes færdige
Andefedt
Hvidløg
Timian
Estragon
Salt/peber
Sådan gør vi:
Kødet pilles af andelårene og skæres i mindre tern – blandes med andefedt til massen er blød og smørbar. Presset hvidløg, timian og estragon tilsættes og der smages til med salt/peber.
Pres rilletten ned i skolede genbrusglas med låg og hæld ca en centimeter andefedt på toppen – stilles på køl og kan holde sig i en måneds tid, når glassene er uåbnede.
Serveres med surt se inspirationsopskrift her og grønt på ristet baguette eller surbrød og rugbrød
