Denne rødkål er velegnet til juleanden, flæskestegen, flæskestegsburgere og som topping til smørrebrød. Rødkålen bliver aldrig helt ens, idet vi ikke bruger faste mængder, men smager os frem.
Vi bruger følgende ingredienser:
Rødkål
Rødvin
Andefond
Appelsin
Hele kanelstænger
Solbærsaft
Honning
Smages til med lidt Sambal Oelek, salt/peber og lidt gastrik Se inspirationsopskrift
Sådan gør vi:
Rødkålen finhakkes og steges i olie, tilsættes appelsin skåret i kvarte, rødvin, andefond og kanelstænger. Når kålen har kogt et stykke tid begynder tilsmagningen med solbærsaft og honning, og når kålen er kogt mør smages den til med salt/peber lidt Sambal Oelek og evt. lidt gastrik (de sidste to ingredienser tilsættes for at give smagen dybde).
