Følgende ingredienser bruger vi:
Kyllingebryster
Grønne og hvide asparges
En god mayonnaise
Creme Fraiche
Champignon
Sambal Oelek
Salt/peber
Sådan gør vi:
Kyllingebrysterne sous vides, steges på panden og afkøles – herefter strimles de med en gaffel. Champignonerne hakkes fint og steges på panden med salt/peber. Grønne og hvide asparges dampes i smør/vand, afkøles og skæres i små stykker – husk at dræne dem for vand ellers kan dressingen blive tynd.
Mayonnaisen og creme fraiche røres med Sambal Oelek og salt/peber – hvorefter kylling, champignon og asparges tilsættes
Retten er meget lækker som smørrebrød på rugbrød eller med et stykke groft brød til.
