Kartoffelsuppe foto: Lars Lindskov
Dejlige nye danske kartofler foto: Lars Lindskov
Følgende ingredienser bruger vi:
Kartofler
Porrer
Hvidløg
Grøntsagsbouillon – vores tommelfingerregel: bouillonen skal være så saltet, at retten er saltet
Peber
Sambal Oelek
Sådan gør vi:
Grøntsagerne skæres i terninger og koges med grøntsagsbouillonen til de er møre. Nogen gange blender vi retten – andre gange spiser vi den grov.
Retten smages til med peber og Sambal Oelek til at give suppen dybde.
Tips: der kan tilsættes piskefløde til retten.
