Denne ret er god som forret eller mellemret i lille format, men kan sagtens bruges som frokostret eller fastfood i en større udgave.
Vi bruger følgende ingredienser:
Forskellige svampe
Finthakket løg
Fløde
Finthakket bredbladet persille
Lidt grøntsags bouillon
En anelse Sambal Oelek
Et helt selleri
Olivenolie
Små udstukne ristede toastbrød overhældt med lidt hvilløgsolie
Sådan gør vi:
Løget svitses i olie og svampene tilsættes og svitses med. Grøntsags bouillonen og fløden tilsættes (ikke mere end det hænger godt fast om svampene) og retten koger op, og persillen tilsættes.
Smages til med Sambal Oelek og Salt/peber.
Serveres på toastbrødene og pyntes af med tomater.
Sellerien skrælles og overhældes med lidt olie – bages helt i ovnen i ca en time. Skæres ud og dryppes med lidt olie og salt – serveres til svampene og er i øvrigt godt tilbehør til mange andre retter.
