Vores krydderurtepestoer bliver aldrig helt ens hver gang vi laver den, og det er tit: altid til vores fællesspisninger med børn, svigerbørn, børnebørn og min mor – og også ofte til familie og venners fester og sammenkomster. Hos os serverer vi altid krydderurtepesto med rugbrødschips, små toast og rå gulerødder, og altid som “nips og dips” til et glas vin, saftevand eller vand inden middagen.
Til denne krydderurtepesto har vi brugt bredbladet persille, koriander og basilikum – andre gange bruger vi kun bredbladet persille eller andre krydderurter.
Vi bruger følgende ingredienser:
Hvidløg
Bredbladet persille
Koriander
Basilikum
Parmesan
En god olivenolie
Sambal Oelek
Salt/Peber
Sådan gør vi:
Kom ingredienserne i foodprocessoren i denne rækkefølge:
Hvidløg og parmesan blendes først
Krydderurterne blendes med
Olivenolie kommes i til konsistensen er passende og som man ønsker den
Tilsæt Sambal Oelek i mængder som passer til dig
Smag til med salt/peber
