Disse flødeboller er ikke de flotteste, vi har set – men de smager super duper godt!
Ingredienser:
Marcipan
Æggehvider
Flormelis
Æggehvider og lidt sukker
Sukker
Glukosesirup
Vand
Vaniljesukker
God chokolade til at smelte
Sådan gør vi:
Marcipan, æggehvider og flormelis piskes (se blandingsforholdet på marcipan pakken) piskes og blandingen kommes i sprøjtepose og sprøjtes i passende størrelser på bagepapir. Bages til de er let gyldne og afkøles.
Æggehvider og sukker piskes stift – og sukker, glukosesirup og vaniljesukker (se blandingsforholdet på glukosesiruppen) koges til det bliver 117 grader varmt. Hældes herefter i en tynd stråle i de stiftpiskede æggehvider under kraftig piskning. Piskningen skal fortsætte i 7 til 10 minutter til blandingen er sej og meget stiv. I halvdelen kommes der hindbærpulver (eller noget andet frugt- eller lakridspulver)
Blandingen kommes i sprøjtepose og sprøjtes på kransekagebundene til det bliver så pænt som muligt 🙂 – pyntes med flydende chokolade.
Uhm!
